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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 腐竹木耳拌黃瓜的做法

腐竹木耳拌黃瓜怎麽做好吃?

文章導讀:



雖然食用腐竹能補腦,但如果烹飪方法不當,如采用油炒的方法,會影響食療的效果。最好的烹製方法是涼拌腐竹。將腐竹用涼水泡發後在開水中焯一下,然後與芹菜或者黃瓜、木耳一起涼拌,不但營養豐富,而且非常清新可口,特別適合過年的時候油膩吃多了被塞住的人,比如我,哈哈!

腐竹用涼水泡發腐竹木耳拌黃瓜的做法 步驟1
黑木耳用溫水泡發腐竹木耳拌黃瓜的做法 步驟2
黃瓜洗幹淨備用,也可以用芹菜代替腐竹木耳拌黃瓜的做法 步驟3
將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下腐竹木耳拌黃瓜的做法 步驟4
撈出來浸入冷水中腐竹木耳拌黃瓜的做法 步驟5
將黃瓜拍成塊放進料盆,腐竹擠幹水分後切成小段、木耳撕成小片也放進料盆腐竹木耳拌黃瓜的做法 步驟6
放入蔥絲和蒜末腐竹木耳拌黃瓜的做法 步驟7
放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大,可適量酌減辣椒油的用量,少許調味即可腐竹木耳拌黃瓜的做法 步驟8
再倒入少許醬油,這個不妨也可以,可根據自己口味調節腐竹木耳拌黃瓜的做法 步驟9
用筷子攪拌均勻即可食用腐竹木耳拌黃瓜的做法 步驟10
小貼士

需要注意的是:腐竹雖然營養價值高,但腎炎、腎功能不全者最好少吃;糖尿病、痛風等患者也應慎食。除此之外,挑選腐竹時也要學也會明辨“優劣”。好的腐竹呈淡黃色,略有光澤,同一支腐竹的色這是不統一的,且易碎易折,條狀撕斷有空心,有豆香味。而劣質腐竹則因為增加了硼砂等添加劑而黃中有白,色這光亮而又均勻,看起來頗為吸引人,聞起來卻又黴味、酸臭味或膠味。所以,買腐竹的時候可千萬不要被其光鮮靚麗的表麵所迷惑了。
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