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雞腿燒腐竹怎麽做好吃?

文章導讀:



“腐竹,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆漿表麵凝固的薄膜,可鮮吃或曬幹後吃。腐竹是人們很喜愛的一種傳統食品,具有濃鬱的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆症的發生。這是因為,腐竹中穀氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的效果。” 食材明細 雞腿肉 200克 腐竹 150克 油 適量 鹽 適量 蒜 適量 薑 適量 醬油 適量 冰糖 適量 甜味 口味 燒 工藝 三刻鍾 耗時 簡單 難度 雞腿燒腐竹的做法步驟 雞腿燒腐竹的做法步驟:1 1雞腿肉剔去骨頭後切成小塊。蔥切段,薑拍散。 雞腿燒腐竹的做法步驟:2 2炒鍋上火,倒入油燒熱,下薑塊、蔥段煸出香味。 雞腿燒腐竹的做法步驟:3 3放入雞腿肉炒幹水分。 雞腿燒腐竹的做法步驟:4 4倒入一碗水煮沸 雞腿燒腐竹的做法步驟:5 5改小火加入醬油和少許冰糖煮20分鍾。 雞腿燒腐竹的做法步驟:6 6腐竹事先泡發後切成小段。 雞腿燒腐竹的做法步驟:7 7雞腿肉煮熟略收汁後放入腐竹煮五分鍾。 雞腿燒腐竹的做法步驟:8 8放入適量鹽翻炒均勻後即可起鍋。 小竅門 腐竹中穀氨酸含量很高,雞肉也有鮮味所以不用放味精等調味品。 使用的廚具:炒鍋
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